鱧

5月～9月頃まで季節限定販売です。

コラーゲンたっぷりの鱧。さっと湯引きして梅肉、酢みそでお召し上がりいただくもよし、

鱧なべ、鱧すき、煮付けなども大変美味しい食材です。

捌いた頭と骨もお付けしてお渡ししております。出汁を煮出す時に、こちらの骨を入れて頂きますと
コクのある美味しい出汁もとれますよ。